Seferihisar İzmir - Mavi Değirmen Restoran Kafe
Başlangıç
Seferihisar (Cittaslow) Doğanbey Köyünde bulunan bu yel değirmeni, ana yoldan gelip geçenlerin yıllardır gördüğü, görenlerin içini burkan, işlevini yitirmiş ve harap haldeydi. Değirmenin önceki sahipleri bu değirmeni tekrar restore ettirip işletmeyi düşünmediğinden, değirmen ve üzerinde kurulu olduğu arazi, eşsiz deniz manzarasına rağmen kullanılamıyordu.
Yel değirmeninin yeni sahibi Üstün İzci'nin 2014'te restorasyona başlamasıyla birlikte, Mavi Değirmen adıyla aslına uygun olarak tekrar buğday öğütme işlevine kavuştu.
Artık tüm iç ve dış mekanizması tamamlanarak hazır hale gelen Mavi Değirmen, merakların gelip gezdiği, önündeki deniz manzarası ve arkasındaki Doğanbey Köyü ile herkesin fotoğraf çektirdiği bir uğrak yeri oldu.
Mavi Değirmen'in Tarihi - 1800ler
Yazılı ve sözlü kaynaklardan araştırıp bulabildiğimiz kadarıyla, yel değirmeninin tarihi 1856 yılına dayanıyor.
Doğanbey - Seferihisar (İpsili Köyü) yel değirmeni, Tırtıroğlu Hacı Ali Ağa tarafından, köyde yaşayan bir Rum ustaya 1856'da yaptırılmış. Bu değirmen yapıldığı tarihte, köyde faal durumda olan ve Rumlara ait bir yel değirmeni daha varmış. Bu değirmen tamamen yıkılmış olup sadece yeri bellidir. Muhtemelen iki değirmeni de aynı usta yapmıştır.
Tırtıroğlu Hacı Ali Ağa, Antalya'dan gelip İpsili'ye yerleşen bir mevsimlik Gümrük Muhafaza Memurluğu yapan dönemine göre çok girişimci ve çalışkan bir kişiymiş. Yel değirmeninin işletmesi, Hacı Ali Ağa tarafından uzun yıllar sürdürülmüş, kendisinin vefatından sonra da oğlu Tırtıroğlu Feyzullah tarafından yine vefatına kadar devam edilmiştir.
1900'ler ve Değirmenin Unutulması
Tırtıroğlu Feyzullah'ın vefatından sonra, değirmen, oğlu Mehmet Özener ve kızı Gülsüm Dağdeviren'e miras kalmıştır. 1934 yılında değirmen Mehmet Karakuyu'ya satılmış, sonrasında 1940'ta da Ferhat Demirel'e satılmıştır. 1924 yılındaki göçmen mübadelesi ile Doğanbey Köyü'ne gelip yerleşen, Bulgaristan doğumlu Ferhat Demirel, değirmenin bakım ve onarımını yaparak 1960 yılına kadar çalıştırmış.
Taş ve ahşap gibi tamamen doğal malzemeler kullanılan ve büyük bir mekanik enerji ile çalışan yel değirmenleri, sürekli olarak aşınır ve bakıma ihtiyaç duyar. Türkiye'nin geçirdiği sanayi dönüşümünün de etkisiyle halkın yel değirmenlerine olan ihtiyacı ve değirmencilerin gelirleri azalmıştır.
Doğanbey yel değirmeni, 1960 yılından sonra gerekli bakımlar yapılmadığı için yavaş yavaş harabeye dönmüştür. Değirmenin önce yelken direkleri (pervane sistemi) parçalanmış, daha sonra da değirmenin ahşap mekanizması ve çatısı çürüyüp parçalanmıştır.
1994 veya 1995 yılında ise köye gelen askeri bir birlik, değirmenin üzerine branda gererek burada konaklamış. Doğanbey Köyü sakinlerinin tanıklıklarına göre, birliğin başındaki Binbaşı, değirmenin orijinal taşlarını, köyün eski camisindeki bir taşı ve Rumlar'dan kalan okuldaki bir taşı, iş makinesi ile söktürmüş ve kamyona yükleyerek götürmüş. Bugün nerede olduğunu bilemediğimiz bu taşların tarihi değeri bulunmaktadır.
Restorasyonda Emeği Geçenler
Mavi Değirmen'in restore edilmesinde maddi ve manevi desteğini esirgemeyen;
- Marangoz ve değirmen ustası Hüseyin Yalçın'a,
- Mimar Namık Torun'a,
- Emekli Öğretmen Elman Olucuk'a,
- Değirmen ustası Kadir Kurt ve Ergin Bircan'a,
- Ana Mil'in (düver) burkulma hesabını yapan Doç. Dr. Aysun Baltacı'ya,
- Tekkeköy Belediyesi Teknik Elemanı Tuncer Etli'ye,
- İnşaat Mühendisi Ragıp Saygın'a,
- Uzaklar'ın kaptanı Osman Atasoy'a, ve Sibel Karasu'ya
- İnşaat Mühendisi Ahmet Kılıç ve Alper Kayalı'ya,
- Endüstri Ürünleri Tasarım Mühendisi Serkan Dülgeroğlu'na,
- Tornacı Ruhan Köseköylü'ye,
- TEDAŞ Elektrik Teknisyenleri Mustafa Çivici ve Mehmet Nalban'a,
- Bilgisayar Öğretmeni Soner Canpolat ve Nurettin Avgan'a
teşekkür ediyoruz.
Bilgi Verenler
Bu sitedeki bilgileri derlerken bizlere yel değirmeninin ve Doğanbey'in tarihini anlatan, kayıtları gösteren, yardımcı olan herkese teşekkür ediyoruz.
Feyzullah Dağdeviren
Tırtıroğlu Hacı Ali Ağa'nın torunu, Gülsüm Özener'in (Dağdeviren) oğlu. Halen Seferihisar'da yaşıyor.
Görüşme tarihi: 07.02.2015
Nedim Esmeray
Doğanbey Köyü sakinlerinden.
Görüşme tarihi: 14.12.2014
yavaş yavaş harabeye dönmüştür. Değirmenin önce yelken direkleri (pervane sistemi) parçalanmış, daha sonra da değirmenin ahşap mekanizması ve çatısı çürüyüp parçalanmıştır.
İsmail Hakkı Özker
Doğanbey Köyü sakinlerinden İsmail Hakkı Özker'in babası Halil İbrahim Özker, değirmende un öğüten usta olarak çalışmış.
Görüşme tarihi: 22.12.2014
Esin Akın
Tırtıoğlu Hacı Ali Ağa'nın oğlu Salih (Şen) Tartaroğlu'nun kızı Ayşe Humret (Tartaroğlu) Gürçavdı'nın kızı. Yani, Hacı Ali Ağa'nın torununun kızı.
Salih (Şen) Tartaroğlu'nun 4 çocuğu olmuş. Salih Tartaroğlu önce Şen soyadını almış, daha sonra soyadını Tartaroğlu olarak değiştirmiş.
1. Ali Nail Tartaroğlu
2. Nazım Rıfkı Tartaroğlu
3. Ayşe Humret (Tartaroğlu) Gürçavdı
4. Ayten Tartaroğlu
Esin Akın'ın anlattığına göre, Hacı Ali Ağa, Antalya'dan askerlik için Seferihisar'a gelip yerleşmiş, çok çalışkan ve girişimci biriymiş. Salih (Şen) Tartaroğlu, Hacı Ali Ağa'nın ikinci eşinden olan oğluymuş.
14.04.2022